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要查看苹果上已删除的短信记录，可以按照以下步骤操作。
1、打开苹果手机，点击进入“短信”应用。
2、在短信页面中，找到并点击“最近删除”或“已删除”的短信文件夹，不同版本的iOS系统可能会有不同的名称，但功能相似。
3、在这个文件夹中，可以看到已删除的短信记录，需要注意的是，这些短信只会在一段时间内保留，具体取决于设备上的设置或操作系统版本。
如果无法找到上述文件夹，还可以考虑使用iTunes或iCloud备份来恢复已删除的短信，连接设备后，选择相应的备份文件并扫描其中的短信数据，恢复后，可以在短信应用中查看记录，但这种方法可能需要一定的技术知识和操作经验。
有些第三方软件或服务声称可以恢复已删除的短信，但使用时需要谨慎，确保选择可靠的服务或软件，以免隐私泄露或其他风险。
方法可能受到操作系统版本和设备设置的影响，建议根据实际情况进行操作，为了保护个人隐私，建议定期备份重要数据并谨慎使用第三方工具或服务。